Vinho Sem Álcool Branco Seco Moscatel Graúdo Periquita - 750mL - Portugal - 01 un

O Vinho Sem Álcool Branco Periquita é a versão desalcoolizada de um dos rótulos mais tradicionais de Portugal, produzido pela vinícola José Maria da Fonseca na região da Península de Setúbal. É elaborado com a uva Moscatel Graúdo e passa por processo de desalcoolização por cone rotativo, tecnologia que separa e depois recompõe o vinho sem o etanol, preservando ao máximo os aromas e o frescor originais da bebida.

Ficha técnica

• Produtor: José Maria da Fonseca
• Uva: Moscatel Graúdo
• Tipo: vinho branco meio seco
• Volume: 750 mL
• Teor alcoólico: até 0,5%
• Origem: Península de Setúbal, Portugal
• Método: desalcoolização por cone rotativo, sem adição de açúcar

O grande diferencial do Periquita Sem Álcool é o método de desalcoolização a vácuo, que retira o etanol sob baixa pressão e temperatura controlada, o que ajuda a preservar compostos naturais da uva, como antioxidantes e polifenóis, presentes também no vinho original. É uma opção para quem quer manter o ritual de servir um vinho branco em ocasiões sociais, jantares ou happy hours sem consumir álcool, seja por escolha pessoal, rotina de treino ou necessidade de moderação. Por ter menos de 0,5% de álcool por volume, se enquadra como bebida não alcoólica pelas normas do Ministério da Agricultura e Pecuária, quantidade fisiologicamente equivalente à de um suco de fruta fermentado naturalmente. A base segue sendo o Moscatel Graúdo, uva aromática típica da região de Setúbal, o que garante que o perfil floral e cítrico característico do Periquita branco permança reconhecível mesmo na versão sem álcool. A José Maria da Fonseca é uma das vinícolas mais antigas de Portugal, fundada em 1834, e aplicar sua tecnologia de desalcoolização a um rótulo histórico como o Periquita reforça o compromisso da marca em adaptar a tradição vinícola portuguesa às novas demandas de consumo consciente.

Notas de degustação

Visual: cor amarelo-palha brilhante, límpida e convidativa.

Aroma: perfil floral com notas de flor de laranjeira, acompanhado de toques cítricos e frutas tropicais, típico da uva Moscatel.

Paladar: corpo leve, textura macia, acidez vibrante que compensa a ausência de álcool e final fresco e frutado.

Como harmonizar

Vai bem com pratos leves da culinária mediterrânea, peixes grelhados, saladas de verão, frutos do mar e queijos frescos, como ricota e muçarela de búfala.

Conservação e armazenamento

Sirva bem gelado, entre 5°C e 7°C. Guarde a garrafa fechada na horizontal, em local fresco e ao abrigo de luz. Depois de aberto, mantenha na geladeira e consuma em até 2 ou 3 dias para preservar o frescor.

Perguntas frequentes

O Periquita Sem Álcool é doce? Embora venha da uva Moscatel, associada a vinhos de sobremesa, esta versão é vinificada para manter perfil seco e refrescante, com o aroma doce da fruta sem açúcar residual elevado.

Ele realmente não tem álcool? O teor fica em até 0,5%, dentro do limite que a legislação brasileira considera não alcoólico, obtido pela separação e recomposição do vinho sem o etanol.

Qual a diferença para o Periquita branco original? A principal diferença está no corpo, um pouco menos denso pela ausência de álcool, mas a complexidade aromática floral característica do rótulo permanece.