A Água Tônica Fever-Tree Refreshingly Light é a versão com menos calorias da tônica Indian da marca inglesa Fever-Tree, em long neck de vidro de 200mL. Tem 15 kcal por 100mL, 46% menos calorias que a versão regular segundo a marca, e usa frutose no lugar do açúcar comum. Mantém o quinino do Congo e os óleos de laranja amarga do México, para quem gosta de tônica com amargor marcado e prefere uma bebida menos doce.
O quinino desta tônica vem da casca da Cinchona ledgeriana, árvore cultivada nas montanhas do leste da República Democrática do Congo. Essas árvores são conhecidas em inglês como fever trees (árvores da febre), o mesmo nome da marca. O amargor é acompanhado por óleos de laranja amarga colhidos na Península de Yucatán, no México, por uma cooperativa que trabalha com técnicas agrícolas de origem maia. A Fever-Tree começou justamente pela tônica: os fundadores lançaram a Indian em 2005, partindo da ideia de que o mixer ocupa três quartos do copo e merece ingredientes à altura. A Refreshingly Light segue a mesma base, com uma receita menos calórica: segundo a marca, são 46% menos calorias que a Premium Indian Tonic Water regular. Na prática, ela fica mais seca na boca, o que deixa o quinino e o cítrico mais evidentes. Isso agrada quem toma tônica pura com gelo e quem monta drinks com destilados sem álcool, já que o mixer não cobre os aromas botânicos.
Visual: incolor e cristalina, com perlage fina e persistente.
Aroma: casca de laranja amarga e notas cítricas limpas sobre o fundo amargo do quinino.
Paladar: corpo leve, pouca doçura, amargor nítido e final seco e refrescante.
A Fever-Tree indica a Refreshingly Light para gins, vodkas e vinhos fortificados, servida em taça copa ou taça grande de vinho com bastante gelo e limão. Sem álcool, ela combina com destilados botânicos sem álcool, com um shot de café espresso gelado (o espresso tônica) ou simplesmente com gelo, rodela de laranja e um ramo de alecrim.
Armazene em local fresco, seco e protegido da luz. Gele bem antes de servir e use gelo firme, que derrete devagar. Depois de aberta, beba em seguida: a tônica perde o gás rapidamente. Uma garrafa de 200mL completa um drink de copo alto.
Quantas calorias tem a Refreshingly Light? São 15 kcal por 100mL, cerca de 30 kcal na garrafa de 200mL.
Ela tem adoçante artificial? Não consta adoçante artificial na lista de ingredientes. A doçura vem da frutose, o açúcar da fruta.
Tem álcool? Não. É uma água tônica sem álcool, usada como mixer ou tomada pura.
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