A Cerveja Sem Álcool Summer Ale Schornstein em long neck de 350mL é uma cerveja de alta fermentação nacional, produzida com dry hopping do lúpulo Comet, que confere aromas cítricos de tangerina e grapefruit. É indicada para quem busca uma cerveja sem álcool mais aromática e refrescante, própria para dias quentes e ocasiões de lazer, sem abrir mão do perfil de uma summer ale artesanal.
O dry hopping é uma técnica que consiste em adicionar lúpulo já na fase final de fermentação, sem submetê-lo a fervura, o que preserva óleos aromáticos que se perderiam em um processo convencional. No caso da Summer Ale Schornstein, o lúpulo Comet usado nessa etapa é responsável pelo aroma predominantemente cítrico, com notas de tangerina madura e grapefruit fresco, sem que isso aumente proporcionalmente o amargor da cerveja, que se mantém em um IBU relativamente baixo de 17. A Schornstein é uma cervejaria com tradição no segmento artesanal brasileiro, e aplicar essa técnica também na versão sem álcool reforça o compromisso de manter o perfil sensorial de uma cerveja de verão de qualidade, mesmo sem o teor alcoólico das versões convencionais. É uma escolha adequada para churrascos, dias de praia ou piscina, happy hours e qualquer ocasião em que se busque uma bebida leve, aromática e refrescante, sem o peso de uma cerveja mais encorpada. O estilo summer ale, de origem inglesa, é tradicionalmente pensado para o consumo em climas quentes, com corpo mais leve que ales tradicionais e maior ênfase em frescor do que em complexidade de malte, características que a versão sem álcool da Schornstein busca reproduzir fielmente.
Visual: coloração dourada translúcida, com espuma cremosa e persistente.
Aroma: notas cítricas marcantes de tangerina e grapefruit, com leve toque herbal.
Paladar: corpo leve, dulçor discreto do malte equilibrado por amargor moderado, final refrescante.
Combina bem com carnes grelhadas, hambúrgueres artesanais, espetinhos, queijos leves e saladas frescas. É uma boa opção para petiscos em geral, principalmente em ocasiões ao ar livre, funcionando também como acompanhamento de pratos com toque cítrico, como ceviches e pratos da culinária tailandesa.
Mantenha a garrafa refrigerada e ao abrigo de luz direta antes de abrir. Sirva entre 2°C e 7°C, preferencialmente em copo tipo tulipa, para valorizar o aroma cítrico. Depois de aberta, consuma em seguida.
O que é dry hopping e por que ele importa nessa cerveja? É uma técnica de adição de lúpulo ao final da fermentação, que intensifica aromas sem aumentar muito o amargor, responsável pelas notas cítricas dessa summer ale.
Essa cerveja pode ser consumida por quem vai dirigir? Sim, por ter teor alcoólico de até 0,5%, classificado como sem álcool pela legislação brasileira.
É vegana ou sem glúten? Não, contém glúten por usar cevada maltada e não possui certificação vegana.
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