O Refrigerante Fever-Tree Ginger Ale é um ginger ale gaseificado da marca britânica Fever-Tree, vendido em long neck de vidro de 200mL. A receita combina três tipos de gengibre de origem natural, sabores botânicos suaves e água de nascente carbonatada. Foi criado como mixer para destilados escuros, mas funciona muito bem sozinho ou em drinks sem álcool, para quem gosta de gengibre em evidência no copo.
O ponto que separa este ginger ale da maioria é a mistura de gengibres. Segundo a Fever-Tree, o gengibre verde fresco da Costa do Marfim tem os óleos extraídos logo na colheita e traz um aroma que lembra capim-limão. O gengibre nigeriano entra pela intensidade aromática e dá profundidade ao conjunto, enquanto o gengibre Cochin, da Índia, comprado de um pequeno produtor especializado, responde pelas notas quentes e picantes. A marca, que lançou sua primeira tônica em 2005, partiu da ideia de que, se três quartos de um drink são o mixer, ele merece a mesma atenção do destilado. Por isso o ginger ale foi pensado para acompanhar uísque, bourbon e rum, mas a mesma estrutura de sabor sustenta muito bem coquetéis sem álcool e um copo servido puro com gelo.
Visual: cor dourada clara, vinda do caramelo, com bolhas finas e constantes.
Aroma: gengibre fresco em primeiro plano, com um toque herbal e cítrico que lembra capim-limão.
Paladar: doçura moderada, picância que cresce aos poucos e final quente de gengibre, com carbonatação viva.
A sugestão clássica da marca é o highball: copo alto cheio de gelo, a dose de destilado e o ginger ale por cima, com uma fatia de laranja. Para uma versão sem álcool, troque o destilado por um destilado sem álcool de perfil amadeirado ou faça um mule sem álcool com suco de limão, gelo e folhas de hortelã. Fatias finas de gengibre fresco no copo reforçam o aroma.
Guarde a garrafa fechada em local fresco, seco e longe da luz do sol. Sirva bem gelado. Depois de aberto, consuma logo, porque a carbonatação se perde rápido e o gengibre perde frescor.
O Fever-Tree Ginger Ale tem álcool? Não. É um refrigerante de gengibre, usado como mixer ou bebido puro, sem álcool na composição.
Qual a diferença entre ginger ale e ginger beer? O ginger ale costuma ser mais leve e menos picante; a ginger beer tem gengibre mais intenso e encorpado. Este Fever-Tree segue o estilo ginger ale.
De onde vem o gengibre? A receita mistura gengibre verde fresco da Costa do Marfim, gengibre da Nigéria e gengibre Cochin da Índia, segundo informação da própria marca.
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