A Cerveja SIM! Amnesia IPA Sem Álcool é uma American IPA vegana produzida pela SIM! Cerveja, com dry hopping de lúpulos Citra e Mosaic e um toque aromático do terpeno da variedade Amnesia Haze, usado apenas para aroma, sem THC ou CBD na composição. O teor alcoólico é de 0,3%. É uma cerveja para quem gosta do perfil intenso de uma IPA artesanal e não quer abrir mão do amargor e do aroma lupulado só porque optou por reduzir ou eliminar o álcool do copo.
O dry hopping, técnica de adicionar lúpulo depois da fervura para extrair aroma sem aumentar tanto o amargor, é o que dá à Amnesia IPA seu perfil resinoso e cítrico, resultado dos lúpulos Citra e Mosaic, duas variedades muito usadas em IPAs americanas modernas pelo aroma de frutas tropicais e cítricas que entregam. O uso do terpeno Amnesia Haze reforça esse aroma com notas específicas da variedade, mas vale reforçar que se trata de um extrato vegetal aromático, sem qualquer efeito psicoativo, associado apenas ao nome e ao perfil de cheiro da planta. Com 0,3% de álcool, a cerveja fica na faixa considerada sem álcool pela legislação brasileira, mas não é zero absoluto, diferença que importa para quem evita álcool por motivos de saúde ou religiosos. É uma cerveja pensada para quem já bebe IPA e não quer trocar de estilo, e não para quem busca uma cerveja neutra e fácil de beber. Com 76 kcal por lata, fica na média das IPAs sem álcool disponíveis no mercado nacional, calorias vindas majoritariamente do malte de cevada usado na receita.
Visual: coloração dourada e turva, característica do estilo New England ou hazy IPA.
Aroma: resinoso e mentolado, com notas cítricas e de frutas amarelas vindas do dry hopping de Citra e Mosaic.
Paladar: corpo médio a baixo, com o cítrico e o mentolado equilibrados pelo malte, sem o dulçor enjoativo comum em cervejas sem álcool mal balanceadas.
Combina com hambúrgueres, comida mexicana e queijos maturados, pratos que pedem uma cerveja de amargor presente para cortar a gordura e limpar o paladar entre garfadas.
Mantenha em local fresco e protegido da luz, preferencialmente sob refrigeração mesmo antes de abrir. Sirva bem gelada para preservar os aromas voláteis do lúpulo, que se dissipam rápido em temperatura ambiente.
Esta cerveja é totalmente sem álcool? Tem 0,3% de teor alcoólico, dentro da faixa considerada sem álcool pela legislação brasileira, mas não é zero absoluto.
O terpeno Amnesia Haze tem THC ou CBD? Não, é usado apenas como extrato vegetal para aroma, sem qualquer efeito psicoativo.
É uma cerveja vegana? Sim, toda a linha SIM! Amnesia IPA é produzida sem ingredientes de origem animal.
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