O Vinho Sem Álcool Branco Meio Seco Freixenet Diamond é um vinho branco desalcoolizado de 750 mL, produzido pela Henkell Freixenet na Alemanha, com 0,0% de álcool. É vinho de verdade: as uvas fermentam normalmente e o álcool só é retirado depois, em processo de baixa temperatura. O estilo meio seco deixa um resíduo de açúcar perceptível, o que torna esta garrafa mais fácil de agradar do que um branco seco tradicional.
A diferença entre um vinho desalcoolizado e um suco de uva está toda no processo. Aqui o mosto fermenta por completo, desenvolve os aromas que só a fermentação cria, e só então passa pela retirada do álcool em baixa temperatura, técnica que evita a degradação térmica dos compostos aromáticos. O que sobra na garrafa é a estrutura de um vinho branco, com acidez e final de boca de vinho, e não a doçura franca de suco. O estilo meio seco é o ponto de equilíbrio da linha: tem açúcar suficiente para agradar quem está saindo do refrigerante e do suco, e acidez suficiente para acompanhar comida. Serve bem em almoço de domingo, happy hour, jantar de semana e para quem precisa dirigir depois.
Na taça, mostra cor amarelo-palha translúcida com reflexos dourados. O aroma é de frutas brancas e amarelas maduras, com pêssego e nota cítrica à frente e um fundo floral discreto. No paladar, entra macio, com doçura moderada de vinho meio seco, corpo leve e acidez viva que corta o açúcar. O final é limpo e de persistência média, sem a sensação alcoólica de um vinho convencional.
Combina com saladas, peixes de carne clara, frutos do mar delicados, aves grelhadas e queijos macios. A doçura leve também casa com pratos de toque agridoce, como comida tailandesa e frango ao curry, e com sobremesas de frutas tropicais. Evite carnes vermelhas e queijos muito curados.
Guarde a garrafa deitada, em local fresco, escuro e sem variação de temperatura. Gele por pelo menos duas horas antes de servir, entre 6 °C e 8 °C. Depois de aberta, feche bem e mantenha na geladeira por até cinco dias.
Tem álcool? Não. O rótulo declara 0,0%, dentro da categoria legal de bebida sem álcool, que no Brasil abrange até 0,5%.
É doce? É meio seco, ou seja, fica entre o seco e o suave. Tem doçura perceptível, mas bem menor que a de um vinho suave ou de um suco de uva.
Dura quanto tempo depois de aberto? Até cinco dias na geladeira, com a garrafa bem fechada. Por não ter álcool, o vinho se conserva menos tempo que um branco convencional.
Vinhos
Cervejas
Espumantes
Destilados
Drink
Mais categorias
