O Vinho Sem Álcool Branco Santa Rita 120 é um Sauvignon Blanc chileno desalcoolizado, com apenas 0,4% de álcool, produzido pela Viña Santa Rita, uma das vinícolas mais tradicionais do Chile. A garrafa de 750 mL traz aromas de pêssego branco e toranja, notas minerais e acidez viva, num branco fresco e fácil de beber. É uma escolha para dias quentes, almoços leves e para quem quer acompanhar peixes e frutos do mar com vinho, sem o álcool.
A linha 120 é a mais conhecida da Santa Rita, vinícola fundada em 1880 em Buin, no Vale do Maipo. O nome lembra os 120 soldados que se esconderam nas adegas da propriedade durante as guerras de independência do Chile. A versão sem álcool parte de um Sauvignon Blanc pronto, do qual o álcool é retirado depois, mantendo o perfil aromático e a acidez que fizeram a fama dos brancos chilenos. O resultado tem 20 kcal por 100 mL, bem menos que um branco tradicional, e funciona como aperitivo, em almoços de fim de semana, no happy hour e em encontros em que parte do grupo não bebe ou vai dirigir. Para quem está conhecendo vinhos sem álcool, é uma boa porta de entrada, com perfil seco e fresco, longe do estilo adocicado comum na categoria e próximo do Sauvignon Blanc com álcool da mesma linha. Por ter menos de 0,5% de álcool, ele se enquadra como bebida sem álcool pela legislação brasileira.
Na taça, mostra cor clara e brilhante. O aroma é bem expressivo, com frutas como pêssego branco e toranja, notas tropicais de maracujá, um fundo herbáceo e toque mineral. Na boca, é fresco e leve, com acidez nítida que equilibra a leve doçura e um final longo.
Combina com peixes grelhados, frutos do mar, camarão, ceviche, sushi e saladas verdes. Também vai bem como aperitivo, com queijo de cabra, bruschettas de tomate e manjericão, aspargos e pratos com ervas frescas e limão. No verão, também pode ser servido com gelo e rodelas de limão, como um spritz leve.
Guarde a garrafa em local fresco, ao abrigo da luz e longe de fontes de calor. Sirva gelado, entre 8 °C e 10 °C. Depois de aberto, tampe bem, mantenha na geladeira e consuma em até três dias para preservar o frescor.
O Santa Rita 120 branco sem álcool tem álcool? Tem 0,4% de álcool, abaixo do limite de 0,5% que a legislação brasileira usa para classificar uma bebida como sem álcool.
Qual é a uva? Sauvignon Blanc, uva branca que é destaque no Chile pelos aromas cítricos e pela acidez fresca.
É doce? Não. Tem cerca de 2,8 g de açúcares por 100 mL, com leve doçura equilibrada pela acidez.
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