A Cerveja Sem Álcool SIM! Ginger é uma lager com adição de gengibre natural, produzida pela SIM!, primeira cervejaria brasileira dedicada exclusivamente a cervejas sem álcool. O gengibre é inserido durante a etapa de maturação, o que garante aroma e sabor mais autênticos do que se fosse adicionado apenas como aromatizante final, e o teor alcoólico se mantém em 0,3%.
A picância do gengibre é equilibrada pelo dulçor do malte, resultando em uma cerveja de corpo baixo e refrescância diferente das lagers convencionais, que geralmente não têm nenhum toque de especiaria. A extração do gengibre fresco durante a maturação, em vez do uso de aroma sintético, é o que sustenta o argumento de autenticidade da SIM! para esse rótulo: o sabor picante aparece de forma gradual, mais no final de boca do que na entrada, o que evita que a cerveja fique com gosto artificial de gengibre concentrado. É uma proposta diferente das cervejas de especiaria mais tradicionais do mercado, que costumam usar extratos concentrados e entregar picância mais imediata. Por ser produzida sem qualquer etapa de remoção de álcool após a fermentação, a SIM! consegue manter aroma e textura próximos aos de uma lager convencional, apenas com o teor alcoólico já controlado desde o processo produtivo. Isso diferencia o rótulo de cervejas convencionais que passam por desalcoolização depois de prontas, processo que costuma alterar parte do aroma original da bebida.
Visual: dourada clara, levemente turva por não ser filtrada. Aroma: notas de cereal e pão, com toque picante de gengibre perceptível já na primeira aproximação do copo. Paladar: seco, com picância suave que aparece principalmente no final de boca, sem dominar o conjunto.
Vai bem com churrasco, saladas frescas e frutos do mar levemente temperados. A picância do gengibre também combina com culinária japonesa, sobretudo pratos com molho shoyu ou gengibre em conserva, e com drinks sem álcool preparados com frutas frescas e limão, já que a picância do gengibre se mistura bem com a acidez cítrica desses preparos.
Mantenha a lata fechada em local fresco, ao abrigo de luz direta e calor. Sirva bem gelada, entre 4°C e 6°C, para realçar a picância e a refrescância do gengibre. Consuma em seguida após abrir, para preservar a gaseificação.
Esta cerveja tem álcool? Sim, 0,3%, dentro do limite que a legislação brasileira considera sem álcool.
O gengibre domina o sabor? Não, a picância aparece de forma equilibrada, principalmente no final de boca, sem se sobrepor ao malte.
É vegana e sem açúcar adicionado? Sim, não contém ingredientes de origem animal nem açúcar adicionado na receita.
Contém glúten? Sim, por usar malte de cevada, não é indicada para quem tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
Vinhos
Cervejas
Espumantes
Destilados
Drink
Mais categorias
