O Mosaico de Portugal Rosé é um fermentado de uva desalcoolizado com 0,0% de álcool, em garrafa de 750 mL, engarrafado pela Casa Santos Lima, Companhia das Vinhas, em Portugal. É produzido com uvas tintas selecionadas, por métodos de vinificação tradicionais combinados com tecnologia moderna, e depois desalcoolizado. O próprio produtor descreve a bebida como frutada e agradável, com notas de framboesa e morango, acidez equilibrada, boa frescura e final leve.
O rosé nasce de uvas tintas com contato curto com as cascas, o que explica a cor clara e o perfil de frutas vermelhas. Nesta versão, esse caráter aparece direto nas notas de framboesa e morango descritas pelo produtor. Como a base é um vinho vinificado e depois desalcoolizado, a acidez continua presente e segura a doçura do estilo adoçado, resultando em uma bebida equilibrada e fácil de beber. É a escolha mais prática quando há gente com gostos diferentes na mesma mesa, porque agrada tanto quem prefere branco quanto quem gosta de tinto. Serve bem em almoços de fim de semana, encontros ao ar livre, confraternizações e como presente, já que a garrafa tem boa aparência e, sendo 0,0%, atende quem não consome álcool sem precisar perguntar antes. Sirva bem gelado, em taça de vinho comum, com a garrafa resfriada antes de abrir. Para uma apresentação mais bonita em dias quentes, deixe a garrafa em um balde com gelo e água ao lado da mesa, o que mantém a temperatura estável do começo ao fim do almoço sem precisar de idas e vindas à geladeira.
O engarrafamento é da Casa Santos Lima, Companhia das Vinhas, em Portugal. O rótulo indica vegan friendly e informa que não contém glúten, e a garrafa traz o selo Sustainable Winegrowing Portugal. Entre os ingredientes estão o fermentado desalcoolizado de uvas viníferas e o mosto de uva concentrado retificado, responsável pela doçura discreta do estilo suave.
Na taça, apresenta cor rosada clara e limpa. O aroma é frutado, com framboesa e morango à frente. Na boca, tem acidez equilibrada, boa frescura, doçura discreta do estilo adoçado e final leve.
Combina com entradas frias, saladas, queijos frescos, peixes, frutos do mar, massas leves e pratos de verão, como wraps e ceviche. As notas de frutas vermelhas também acompanham bem sobremesas de morango e frutas frescas.
Guarde em local fresco, seco e ao abrigo da luz direta. Depois de aberta, mantenha a garrafa refrigerada e consuma no prazo de cinco dias, como orienta o rótulo. Sirva entre 8°C e 10°C.
Tem álcool? O rótulo declara 0,0% vol.
É vegano? Sim, a garrafa traz a indicação vegan friendly.
Tem gás? Não. É uma bebida tranquila, sem borbulhas.
Quanto tempo dura depois de aberto? Até cinco dias, refrigerado.
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