Permito Casual Tinto é um vinho tinto suave sem álcool, elaborado pela vinícola Cooprado com curadoria da Família Sá Bugelli, no Rio Grande do Sul. Diferente de bebidas aromatizadas ou misturas com suco de uva, ele passa por uma vinificação completa, com fermentação tradicional e maturação em inox, e só depois tem o álcool retirado por osmose reversa a frio. O resultado é um tinto leve, frutado e macio, pensado para o dia a dia, sem abrir mão da experiência sensorial de beber um vinho de verdade.
A desalcoolização do Permito Casual Tinto acontece por osmose reversa a frio, uma tecnologia desenvolvida no Brasil que separa o álcool do vinho por meio de membranas extremamente finas, sob pressão controlada e em baixa temperatura. Antes dessa etapa, o vinho passa por todas as fases de uma vinificação tradicional, com fermentação alcoólica completa, o que preserva ésteres, compostos fenólicos e a identidade da uva de um jeito que bebidas aromatizadas ou misturas com suco de uva não conseguem reproduzir. Seguindo o perfil de vinho suave, o mais consumido no Brasil, o Casual Tinto tem corpo leve, dulçor equilibrado e é fácil de beber, pensado para o cotidiano, como churrascos, encontros informais e refeições leves, inclusive em situações em que nem todo mundo bebe álcool. Também serve como base para a criação de drinks sem álcool.
Visual: vermelho rubi, límpido e vibrante, como se espera de um tinto jovem e bem constituído.
Aroma: perfil frutado, marcado por notas de frutas vermelhas frescas, sem intervenção de madeira.
Paladar: corpo leve, baixa acidez e dulçor equilibrado, resultando em um vinho macio e muito fácil de beber, típico do estilo suave.
Acompanha bem churrasco, massas com molhos leves, sanduíches gourmet, tortas salgadas e petiscos em geral. Também combina com sobremesas à base de chocolate e serve como base para a criação de drinks sem álcool. Sirva entre 12°C e 14°C.
Guarde a garrafa fechada, ao abrigo de luz e calor, de preferência na posição horizontal. Sirva entre 12°C e 14°C, temperatura indicada para preservar a estrutura e o equilíbrio do vinho. Depois de aberta, mantenha a garrafa fechada na geladeira e consuma em poucos dias para melhor aproveitamento das características sensoriais.
O Permito Casual Tinto tem álcool? Não, o teor alcoólico é 0% vol, resultado da retirada do álcool por osmose reversa a frio após a vinificação completa.
É feito com uvas viníferas como Cabernet ou Merlot? Não, o Casual Tinto é elaborado com uma seleção de uvas americanas, o que resulta em um perfil suave e frutado.
Precisa gelar antes de servir? Sim, o ideal é servir entre 12°C e 14°C.
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