A Cerveja Sem Álcool Sour n Salt Maracujá SIM! 350mL é inspirada no estilo alemão Gose, com acidez marcante, aroma de maracujá fresco e um discreto toque de sal marinho. É produzida por fermentação artesanal em edição limitada pela SIM!, cervejaria dedicada exclusivamente a receitas de cerveja sem álcool. É uma alternativa para quem gosta de sabores mais ácidos e frutados e já se cansou do padrão lager e pilsen presente na maioria das cervejas sem álcool disponíveis no mercado.
O estilo Gose é uma tradição cervejeira alemã de mais de 400 anos, originária da cidade de Goslar, marcada pelo uso de sal e coentro na receita clássica, o que resulta em cervejas ácidas e refrescantes, bem diferentes das lagers convencionais. A versão da SIM! substitui o coentro tradicional por maracujá, trazendo um perfil frutado nacional a um estilo europeu pouco conhecido no Brasil fora do circuito cervejeiro artesanal. O fato de ser uma das poucas cervejarias do país focadas exclusivamente em receitas sem álcool também é um diferencial: a SIM! não adapta uma receita alcoólica existente, ela desenvolve a fórmula já pensando no público que não bebe álcool, o que se reflete na complexidade de sabor típica de cerveja artesanal, algo raro em cervejas sem álcool mais simples e industriais, que costumam priorizar apenas reduzir o teor alcoólico sem investir tanto no perfil sensorial. É uma edição limitada, então a disponibilidade pode variar, sendo uma boa opção para quem gosta de experimentar sabores diferentes do padrão lager e busca algo mais próximo do universo cervejeiro artesanal, com menos calorias que a média das cervejas comuns e ainda assim com sabor marcante de fruta.
Visual: amarela com tonalidade limão, turbidez leve e espuma cremosa e de curta duração.
Aroma: cítrico, com notas vibrantes de maracujá fresco logo no primeiro contato.
Paladar: acidez refrescante típica do estilo Sour, leve carbonatação e final seco e limpo, com o toque salino aparecendo discretamente no meio do gole.
Combina com frutos do mar, ceviche, folhas verdes e pratos da culinária mexicana, que costumam ter acidez e picância. Também harmoniza com hambúrgueres artesanais e queijos de sabor mais intenso, que equilibram bem com a acidez da cerveja.
Mantenha a lata refrigerada e sirva bem gelada. Depois de aberta, o ideal é consumir imediatamente para preservar a carbonatação e o frescor do aroma de maracujá.
Esta cerveja tem álcool? Sim, mas em teor muito baixo, de 0,3%, dentro do padrão legal para cervejas classificadas como sem álcool no Brasil.
É vegana? Sim, a receita não utiliza nenhum insumo de origem animal.
Contém glúten? Sim, por ser feita com malte de cevada, não sendo indicada para quem tem restrição a glúten.
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