Vinho Sem Álcool Tinto Monastrell Disfrutando 750mL é produzido na Espanha, na D.O. Alicante, com uva 100% Monastrell, e passa por vinificação tradicional e desalcoolizacao controlada, preservando a cor rubi, o corpo e os taninos macios característicos da uva. É indicado para quem gosta de tinto encorpado e quer manter esse hábito sem álcool, sem abrir mão da estrutura e da presença de fruta madura típicas de um bom tinto espanhol.
A uva Monastrell entrega um vinho com presença de frutas negras maduras e taninos macios, com estrutura próxima à de um tinto tradicional, o que diferencia esse rótulo de tintos sem álcool mais finos e sem corpo, problema recorrente na categoria. A D.O. Alicante, região de origem dessa uva, é historicamente conhecida pela produção de tintos encorpados e de boa concentração, características que a desalcoolizacao controlada da linha Disfrutando consegue preservar em grande parte, resultando em um vinho com presença de boca mesmo sem o etanol. O teor de açúcar abaixo de 4g/L mantém o perfil seco, evitando o efeito adocicado que aparece em versões mais simples do mercado, e a ausência de glúten e de insumos de origem animal amplia o público que pode consumir o produto com segurança, incluindo veganos e pessoas com sensibilidade ao glúten. A Monastrell é uma uva tinta historicamente associada a climas quentes e secos, típicos do litoral mediterrâneo espanhol, o que explica a concentração de fruta madura no perfil do vinho, mesmo depois da retirada do álcool, um traço que costuma se perder em tintos sem álcool feitos com uvas menos concentradas.
Visual: cor rubi intensa. Aroma: frutas negras maduras com sutis notas herbais. Paladar: textura aveludada, taninos macios, corpo médio e final persistente, sem adstringência excessiva.
Combina com carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos intensos e queijos curados. Também agrega complexidade a pratos vegetarianos mais robustos, como risotos de cogumelos ou berinjela grelhada com especiarias, além de acompanhar bem queijos maturados tipo parmesão ou gouda envelhecido.
Sirva entre 16°C e 18°C, em taça tipo Bordeaux. Após aberto, mantenha refrigerado e consuma em até 5 dias para preservar corpo e taninos.
Esse tinto tem realmente 0% de álcool? Sim, o teor alcoólico é 0,0% após a desalcoolizacao controlada da vinificação tradicional.
Tem açúcar adicionado? Tem menos de 4g/L, considerado seco dentro da classificação de vinhos.
Faz parte de algum kit? Sim, integra também um combo com os três vinhos Disfrutando, branco Verdejo, rosé Tempranillo e tinto Monastrell.
Precisa decantar antes de servir? Não é obrigatório, mas deixar o vinho respirar por alguns minutos pode realçar ainda mais o aroma de frutas negras maduras.
É indicado para quem gosta de tinto encorpado? Sim, entre os vinhos sem álcool da linha Disfrutando, é o rótulo com mais corpo e estrutura.
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