O Mosaico de Portugal Tinto é um fermentado de uva desalcoolizado com 0,0% de álcool, engarrafado em 750 mL pela Casa Santos Lima, Companhia das Vinhas, em Portugal. É produzido com uvas tintas selecionadas, por métodos de vinificação tradicionais combinados com tecnologia moderna. Entre os três rótulos da linha, é o único que passa por estágio parcial em barricas de carvalho, o que acrescenta notas de especiarias e dá a ele um final descrito pelo produtor como suave e persistente.
A passagem pela madeira é o que diferencia este rótulo dentro da categoria sem álcool. Boa parte das opções de tinto sem álcool no mercado não passa por barrica, e é justamente isso que costuma faltar quando alguém sente a bebida rasa demais. Aqui, o carvalho entra em parte do volume e aporta as notas de especiarias que aparecem ao lado dos frutos silvestres e da framboesa. O rótulo declara 0,0% vol., e como a base é um vinho vinificado e depois desalcoolizado, o perfil aromático se mantém mais próximo do de um tinto do que do de um suco. Uma dica de serviço faz diferença: tintos sem álcool não devem ser bebidos à temperatura ambiente no calor. Uma refrescada de quinze a vinte minutos na geladeira equilibra a doçura e realça a fruta. Outro ponto que ajuda é servir junto com a comida, e não sozinho: a gordura e o sal do prato compensam a doçura do estilo adoçado e deixam o conjunto mais próximo da experiência de um tinto tradicional à mesa.
O engarrafamento é da Casa Santos Lima, Companhia das Vinhas, produtora portuguesa. O rótulo traz a indicação vegan friendly, informa que não contém glúten, e a garrafa exibe o selo Sustainable Winegrowing Portugal. A receita leva fermentado desalcoolizado de uvas viníferas e mosto de uva concentrado retificado, que dá a doçura do estilo suave.
Na taça, tem cor rubi de intensidade média. O aroma traz frutos silvestres, framboesa e especiarias vindas do carvalho. Na boca, é macio, com doçura discreta do estilo adoçado e final suave e persistente.
Acompanha carnes vermelhas, hambúrguer, massas com molho de tomate, lasanha, pizza, risotos e queijos de sabor mais marcante. As notas de especiarias também funcionam com pratos assados e com sobremesas de chocolate.
Conserve em local fresco, seco e ao abrigo da luz direta. Depois de aberta, mantenha a garrafa refrigerada e consuma no prazo de cinco dias, conforme o rótulo. Sirva levemente refrescado, entre 12°C e 16°C.
Tem álcool? O rótulo declara 0,0% vol.
Passa por barrica? Sim, tem estágio parcial em barricas de carvalho.
Contém glúten? Não. O rótulo informa que o produto não contém glúten.
Quanto tempo dura depois de aberto? Até cinco dias, refrigerado.
Vinhos
Cervejas
Espumantes
Destilados
Drink
Mais categorias
